秋季可是進補的季節(jié)，很多選擇吃藥膳進補，而理由有兩個，一是天氣涼爽許多了，人的胃口比較好，胃口的時候吃一些可以彌補夏季因為炎熱出汗丟失的營養(yǎng)物質(zhì)。二是秋季過了就是冬季，冬季嚴寒為了身體有能量御寒，而需要提前進補。但是藥膳可不是隨便吃的，吃錯了反而會損傷身體。

中醫(yī)藥膳進補要注意什么？

一、要根據(jù)季節(jié)選擇藥膳

不同的食物有不同的營養(yǎng)，不同的中藥材有不同的功效。適合吃的季節(jié)也是不同的，比如說部分藥物是溫補類的，而有些藥物則是清涼解毒的。如果不注意季節(jié)，隨便吃的話，反而會損傷身體健康。

秋季空氣干燥，燥邪肆虐的時候，人體內(nèi)燥邪旺盛，很容易上火。如果此時吃溫補類的藥膳，就很容易火上澆油，導致體內(nèi)火氣更加旺盛。而且燥邪體內(nèi)橫行的時候，會損耗大量的津液，進食溫補類的藥膳，會加速體內(nèi)津液損耗，致使體內(nèi)陰陽嚴重失衡。

二、要根據(jù)體質(zhì)進補

藥膳雖然可以滋補身體，有助增強體質(zhì)，提高免疫力，讓自己少生病。但是要記住，并不是人人都適合進補藥膳的。比如說未成年的兒童不適合吃藥膳，這是因為未成年處于身體發(fā)育期，新陳代謝旺盛，不需要進補。

想要進補的話，一定要先了解自己是什么體質(zhì)。再根據(jù)自己的體質(zhì)選擇最佳的藥膳進食，比如說清補類藥膳適合肝氣旺盛、陰虛陽亢等人;比如說平補類藥膳適合氣血兩虧、體質(zhì)差、陰陽兩虛等人;比如說溫補類藥膳適合陽虛的人。

三、要注意食物和藥物搭配

因為不同的食物和藥材搭配在一起，很容易出現(xiàn)中毒的問題。因為有些食物和藥材搭配在一起，可是會產(chǎn)生毒素的。

比如說麥冬，其具有養(yǎng)陰生津、潤肺清心的作用。秋季吃它有助治療陰虛肺燥，但是制作藥膳的時候，麥冬不能和木耳一起搭配，吃了容易引發(fā)胸悶。也不能和鯉魚一起搭配，不然會降低食用功效，降低藥性。

比如說紫蘇葉，秋季早晚溫差大，因此很容易受寒感冒，為了防治風寒感冒，人們?nèi)粘跣┳咸K葉湯食用，幫助散表寒，促進排汗。但是需要記住的是不能與鯉魚一起燉煮，不然容易生毒瘡。也不能和螃蟹一起燉煮，吃了以后很容易腹痛。

推薦一款秋季滋補藥膳：

食材：1只兩斤左右的白鴨，白果200G。

做法：

1、將白鴨宰殺，去毛去內(nèi)臟，沖洗干凈后將鴨肉剝下來，放入大盤子中，加入胡椒粉、食鹽和酒精攪拌均勻，腌制幾分鐘。接著在鴨肉上面放些姜絲、蔥段，再將盤子放入蒸鍋蒸一兩個小時。蒸熟了以后，將鴨肉切成小塊備用。

2、將白果洗凈，放入鍋中加水煮熟，熟透了以后將皮剝掉瀝干。再將鍋洗凈燒熱，倒入適量的豬油熱以下，接著放入白果炸一下。炸好了以后，帶油一起倒入蒸好的鴨肉中，攪拌均勻就可以吃了?；蛘哒f再放入蒸鍋中蒸幾分鐘，就可以吃了。

好處：這款藥膳具有滋陰消腫，養(yǎng)胃利水的功效。陰虛火旺的人適合吃，幫助降火補虛。