紅棗，宜食宜，年夜家再熟習(xí)不過。然則，你真的了解紅棗嗎?年夜棗，小棗，南棗，北棗，黑棗……這跟 紅棗有何差別呢?

著實(shí)，除了黑棗外，年夜棗、小棗、南棗、北棗都是紅棗。紅棗別名年夜棗、年夜紅棗，它的品種甚多，如無(wú)核棗、相棗、年夜糖棗、金絲棗、圓紅棗、扁棗、布袋棗、脆棗等，均較著名。

紅棗的功能

紅棗的營(yíng)養(yǎng)保健浸染，毋庸置疑。中醫(yī)的方子和一般伙食中，常常見到它的蹤影。它能健脾益胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血、養(yǎng)血安神以及懈弛藥性，是很好的營(yíng)養(yǎng)品。

健脾益胃 脾胃衰弱、、疲倦無(wú)力的人，紅棗與黨參、白術(shù)共用，能補(bǔ)中益氣、健脾胃，到達(dá)增進(jìn)食欲、止瀉的功能;紅棗和生、半夏同用，可治療飲食失蹤慎引起的胃炎，減緩胃脹、嘔吐等癥狀。

補(bǔ)氣養(yǎng)血 食療藥膳中常插手紅棗，以補(bǔ)養(yǎng)身材、津潤(rùn)氣血。尋常多吃紅棗、黃芪、枸杞，能晉升身材元?dú)?，增?qiáng)免疫力。

養(yǎng)血安神 女性患躁郁癥、心神不寧等，用紅棗和甘草、小麥同用，可起到養(yǎng)血安神、疏肝解郁的功能。

懈弛藥性 紅棗常用于藥性強(qiáng)烈的藥方中，以淘汰烈性藥的不良回響，并掩護(hù)正氣。

吃紅棗因人而異

紅棗的食用要領(lǐng)很多，蒸、燉、煨、煮均可。

最常用的要領(lǐng)是煎水服用。將10.30克紅棗洗凈，用小刀在其表皮劃出直紋以助養(yǎng)分溢出，然后加適量的水煮1小時(shí)擺布即可。也可以在粥里插手紅棗，做成棗粥。

此外。將紅棗加工建造成紅棗蓮子湯、紅棗花生湯等，也是對(duì)照常見的要領(lǐng)。很多人在煲湯時(shí)，喜歡放兒粒紅棗當(dāng)佐料，蒸雞、燉羊肉或兔肉也喜歡插手紅棗。

平易近間有“每天吃紅棗，生平不顯老”之說。不過，紅棗怎么吃，也是有邃密柔美的。

比如，從事腦力勞動(dòng)的人及者，用紅棗煮湯代茶飲，能定心守神，增長(zhǎng)食欲;者飽受輾轉(zhuǎn)不眠之苦，若每晚以紅棗煎湯，有助安歇;年齒季節(jié)，乍寒乍暖，在紅棗中加幾片桑葉煎湯代茶飲，可防備傷風(fēng);夏令酷熱.紅棗與荷葉同煮，可利氣消暑;冬日冰冷，紅棗湯加生姜紅糖，可祛寒暖胃。

紅棗藥膳舉薦

當(dāng)歸紅棗粥 當(dāng)歸15克、紅棗50克、白糖20克、粳米50克。先將當(dāng)歸用溫水浸泡片霎，加水200毫升，煎濃汁100毫升，去渣取汁，與粳米、紅棗和白糖一同加水適量，煮至粥成。

此粥具有補(bǔ)血調(diào)經(jīng)、活血止痛、潤(rùn)腸通便的功能，合用于氣血不敷、、、貧血、及等證。

首烏紅棗粥 何首烏粉25克、紅棗50克、冰糖15克、粳米50克。先將粳米、紅棗一同入鍋，熬煮成粥。待粥半熟時(shí)插手何首烏粉，邊煮邊攪勻.至粥黏稠即成，再插手冰糖調(diào)味。此粥有補(bǔ)肝腎、益精血、通便、解毒等功能.合用于肝腎兩虛、精血不敷所致的頭昏目炫、失蹤眠忘掉、夢(mèng)遺滑精等證，老年性、血管硬化病人久服可強(qiáng)身健體。

紅棗參杞膏 紅棗30個(gè)、元參30克、烏梅6個(gè)、枸杞子15克，加水4碗煮沸20分鐘后，插手適量冰糖(也可用紅糖)，煎至微稠，待稍涼后用容器裝之備用。此膏可補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血補(bǔ)血，更適于體虛、脾胃弱或手術(shù)之后的調(diào)養(yǎng)。

旱蓮草紅棗湯 鮮旱蓮草50克、紅棗20個(gè)。先將旱蓮草和紅棗洗凈，一同放人鍋中，加水適量，煨湯，熟后去渣，飲湯吃棗。此湯具有滋補(bǔ)肝腎、養(yǎng)血止血的功能，合用于胃及十二指腸球部潰瘍出血、失蹤血性等。

值得一提的是，紅棗雖好，但吃多了會(huì)脹氣，是以應(yīng)仔細(xì)節(jié)制食量。濕熱重、舌苔黃的人不宜食用。紅棗中含糖量太高，病人最好少食。