中醫(yī)道：秋天一碗湯，不用醫(yī)生幫！在秋天經(jīng)常喝湯，你會(huì)受益無(wú)窮！那么你知道秋季煲什么湯好嗎？

烏雞山藥湯

材料:烏雞、山藥、胡蘿卜、枸杞。

做法:先將枸杞洗凈用清水泡一下;烏雞剁塊,山藥切塊,胡蘿卜切塊,蔥切段,姜切片;烏雞涼水下鍋;大火燒開(kāi),焯出血沫,撈出烏雞溫水洗凈待用;鍋內(nèi)重新放水,放入蔥、姜、烏雞;大火燒開(kāi),小火蓋上蓋燜45分鐘;放入山藥塊,煮15分鐘;再放入胡蘿卜,煮5分鐘;最后放入枸杞,小火燜5分鐘,即可出鍋。

蘿卜絲鯽魚(yú)湯

材料：白蘿卜（300g）、鯽魚(yú)（2條）、生姜、香蔥

做法：鯽魚(yú)洗凈去內(nèi)臟，白蘿卜去皮切絲，蔥切段，姜切片；蘿卜絲入沸水焯一下?lián)瞥?；倒油入鍋燒熱，將鯽魚(yú)雙面煎透，接著放蔥姜爆香；倒入開(kāi)水煮沸，加少許料酒去腥，蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火煮，直至湯變奶白色；加入蘿卜絲，放適量鹽調(diào)味，繼續(xù)煮5~10分鐘，出鍋撒些蔥花即可。

生地玉竹煲豬踭

材料：生地20克、玉竹30克、豬踭肉400克、生姜3片。

做法：各物分別洗凈。藥材稍浸泡;豬踭可切塊或不切塊。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2000毫升(約8碗量)，武火滾沸后改文火煲約2小時(shí)，下鹽便可。銀耳老鴿湯

材料:老鴿1只,干銀耳50g,枸杞10粒,姜2片,鹽1茶匙(5g)。

做法:干銀耳浸軟后去蒂瀝干;枸杞泡軟洗凈備用;老鴿洗凈洗凈,切大塊備用;燒開(kāi)適量清水,放入老鴿、枸杞和姜片,用中火煲約1小時(shí)至材料熟。加入銀耳,再煲約30-40分鐘至湯濃,以適量鹽調(diào)味,即可盛上桌。

淮杞蜜棗煲瘦肉

材料：豬瘦肉、淮山（山藥）、枸杞、蜜棗、姜、小蔥

做法：瘦肉洗凈，切成短粗條狀。姜去皮，切片，蔥切段，淮山洗凈，切片；鍋燒水，水開(kāi)后放入瘦肉，焯燙至瘦肉變色，撈出，清洗去浮沫；瘦肉放入湯煲，加入淮山片、蜜棗、蔥段和姜片，并加入足量水，開(kāi)始煲；中火燉至水滾開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煲兩個(gè)半小時(shí)左右，放入枸杞，繼續(xù)煲半小時(shí)；出鍋前，可根據(jù)自己的口味加鹽調(diào)味。