秋季瓜果飄香，各種各樣的蔬菜水果上市，葡萄、荔枝、楊梅......都是不少人的“心頭好”。多吃蔬菜水果，有益身體健康，這是不少人的共識(shí)。然而，對(duì)于透析腎友們來(lái)說(shuō)，蔬菜水果反而可能成為高鉀血癥的“幫兇”。

這是由于腎功能嚴(yán)重受損后，調(diào)節(jié)礦物質(zhì)平衡的能力就會(huì)下降。因此，腎功能不全和透析腎友容易出現(xiàn)高鉀血癥，在飲食方面需要特別注意。

一、如何預(yù)防高鉀血癥

1、管住嘴，減少鉀的攝入，避免食入高鉀食物：

水果類：紅棗、哈密瓜、椰子、香蕉、橘子、橙子、山楂、桃子、榴蓮、櫻桃，各種果鋪、水果干、鮮榨果汁含鉀量較高。

各種豆類：蠶豆、豌豆、綠豆、赤小豆、花豆等雜豆類，土豆、芋頭、山藥這些淀粉含量多的食物。

蔬菜類：油菜、蘑菇、海帶、韭菜、番茄、菠菜、榨菜等。

堅(jiān)果、醬類：像花生、核桃、葵花籽、栗子、松子、大杏仁、腰果、榛子、開(kāi)心果;芝麻醬、番茄醬、甜面醬這些醬料。

含鉀低的水果、蔬菜：火龍果、蘋果、梨、西瓜、葡萄、柚子、蘆柑等。蔬菜有黃瓜、冬瓜、西葫蘆、西蘭花、茄子、洋蔥等。

2、避免使用可引起血鉀升高的藥物

要遵醫(yī)囑，避免使用可能引起高血鉀的藥物。保持良好心態(tài)。平時(shí)要注意適放壓力，放松心情，保持情緒穩(wěn)定，有利于內(nèi)分泌的穩(wěn)定，對(duì)高鉀血癥有一定的輔助治療效果。

二、高鉀血癥的癥狀

1、心血管癥狀：鉀元素含量過(guò)高，會(huì)使心臟調(diào)節(jié)功能受到抑制，心肌張力降低，所以容易發(fā)生心律不齊的現(xiàn)象。

2、神經(jīng)肌肉癥狀：早期癥狀會(huì)有四肢麻木，疲憊乏力，用手觸摸會(huì)有酸痛感，面色蒼白。血鉀逐漸變高，麻木的現(xiàn)象會(huì)更加明顯，嚴(yán)重者說(shuō)話、吞咽、呼吸困難，甚至癱瘓、昏厥、神志不清，可能會(huì)影響神經(jīng)調(diào)節(jié)引起窒息。

3、其他癥狀：會(huì)引起惡心嘔吐的現(xiàn)象。并且，高鉀血癥會(huì)使人的身體有不同程度的代謝性中毒，沒(méi)有及時(shí)的進(jìn)行治療的話，會(huì)加重病癥中毒的病癥。

三、降鉀小妙招

1、正確烹飪?nèi)コ涬x子：各種蔬菜和肉類都可以經(jīng)過(guò)焯水烹飪的降低含鉀量，但是要注意蒸、炒、炸等烹制方法是不能降低食物中的鉀含量。

2、將食材切小塊其表面積會(huì)增大，在水中浸泡時(shí)間越長(zhǎng)，鉀含量越低。

高鉀血癥非常危險(xiǎn)，嚴(yán)重者可能會(huì)使心臟驟停。所以，透析腎友不能毫無(wú)顧忌的吃水果，小心“高鉀”來(lái)敲門！