“何須淺碧深紅色，自是花中第一流”，它就是藥、是食、亦是花的桂花。金秋九月，又到了桂花盛開的時(shí)節(jié)。今天就一起來了解“桂花”這味中藥。

一、桂花是藥

桂花來源于木犀科植物木犀的干燥花，又稱銀桂、九里香、木犀花。9~10月花盛開時(shí)采收，陰干。辛，溫。歸肺、肝、胃經(jīng)。有溫肺化飲，散寒止痛的作用。用于痰飲咳喘，脘腹冷痛，經(jīng)閉痛經(jīng)，寒疝腹痛，牙痛，口臭。

明代《本草綱目》中記載：“桂花生津，辟臭、化痰，治風(fēng)火牙痛。”清代《陸川本草》記載桂花“治痰飲咳喘”。桂花性溫，實(shí)熱火盛者慎服。

桂花含有大量的芳香物質(zhì)，除了揮發(fā)性成分，還有黃酮類、桂花多糖、脂肪酸等成分。

藥理研究證明桂花有降血糖、降血脂、抗氧化與清除自由基、抗炎及抑菌作用，桂花多糖可以抗腫瘤及提高身體免疫力，桂花浸膏具有護(hù)肝作用。

桂花的香氣還能幫助平衡神經(jīng)系統(tǒng)，緩解神經(jīng)緊張、振奮低落的情緒。

二、桂花亦是食

除了用于中藥配方，桂花在我們的日常生活中還有諸多用武之地。

1、桂花糕

桂花糕已有300多年歷史，以糯米粉、糖和桂花為原料制成，是中國特色傳統(tǒng)小吃。糕點(diǎn)潔白如玉、清甜爽口，桂香濃郁，老少皆宜。

2、桂花茶

桂花可以與茶葉搭配進(jìn)行沖泡，不論紅茶或者綠茶皆可。

可以起到健脾暖胃，疏肝理氣，美白肌膚，潤(rùn)腸通便的作用。

桂花+紅茶+紅糖 紅茶可暖脾胃、助消化，紅糖益氣養(yǎng)血、活血化瘀，桂花散寒止痛，三者合用可溫胃散寒，溫經(jīng)止痛，適用于脾胃虛寒疼痛或者寒凝痛經(jīng)的女性朋友。

桂花+陳皮可健脾理氣，燥濕化痰，對(duì)胃口不佳、痰多咳嗽的癥狀有一定緩解作用。

桂花濃郁的香味，能祛除口中異味，抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)，有口臭的人群也可以常飲用桂花茶。

3、桂花蜜

桂花釀造的蜂蜜不好得，但我們可以自己制作桂花蜜。

做法：取風(fēng)干的桂花適量，在干凈容器中倒入一層桂花再加上一層蜂蜜，如此反復(fù)裝滿后密閉瓶口，一周后即可食用。

桂花蜜泡水益胃生津、潤(rùn)肺止咳，適合長(zhǎng)期用嗓的人群使用。

制作糯米藕、脆山藥、酒釀圓子，也可以加一勺釀好的桂花蜜，唇齒留香。

4、桂花酒

材料：鮮桂花50克，枸杞25克，白糖50克，高粱酒2斤

做法：將收集到的新鮮桂花放于陰涼通風(fēng)處風(fēng)干一夜，然后加入白糖與花拌勻，放于酒缸內(nèi)發(fā)酵2~3日，加入枸杞及高粱酒(40度左右為宜)，密封窖藏半年后即可啟封飲用。

酒性辛熱，行氣活血，與桂花相伍有健脾胃，助消化，有益氣活血之功。

相傳從唐代起，人們就有拜祭月神后喝桂花酒的習(xí)俗，寓意吉祥、團(tuán)圓。

三、桂花仍是花

“桂子月中落，天香云外飄”。作為一個(gè)愛花惜花之人，桂花的品鑒知識(shí)自然必不可少。常見的桂花有多個(gè)品種，包括金桂、銀桂、丹桂和四季桂等，可以通過花期、顏色等加以區(qū)分。

金桂的香氣最為濃郁；四季桂，樹形低矮，灌木狀叢生，多在城市隔離帶栽種。桂花藥用以身干、色淡黃、有香氣者為佳。

除了桂花，木犀樹的果實(shí)和根均可入藥。

桂花子：木犀的干燥果實(shí)。辛，溫。有散寒暖胃，平肝理氣的作用，用于肝胃氣痛。

治肝胃氣痛：桂花子、陳皮各6g，香附、烏藥各9g。水煎服。——《安徽中草藥》

治胃寒氣痛：桂花子、砂仁各6g，香附、高良姜各9g。水煎服。——江西《草藥手冊(cè)》

桂根：祛風(fēng)濕，散寒。用于風(fēng)濕筋骨疼痛，腰痛，腎虛牙痛。

來源：成都中醫(yī)附院